كيفية تجفيف الشانتيريل في المنزل

من بين مجموعة متنوعة من الهدايا الحرجية تتميز الفطر ذي الخبرة بخصائص تشانتيريل خام خاصة.إن هؤلاء الممثلين المذهلين لفئة البوغ ليسوا لذيذين فحسب ، بل يحتويون أيضًا على مواد مفيدة تساعد على تعزيز الصحة.هنا حصاد الفطر فقط لا يقتصر على مجموعة واحدة.لا تزال بحاجة إلى تخزينها في مكان ما وبطريقة ما.من بين طرق التخزين المختلفة ، يعد التجفيف الأكثر شعبية.نحن نقدم نصائح من خبراء الفطر ، وكيفية تجفيف chanterelles في المنزل.

الإعداد

السمة الرئيسية لشانتيري هو أنها ليست دودة أبدًا.هذا يرجع إلى حقيقة أن طعمهم المحدد لا يحب الآفات.لذلك ، عند التحضير ، قم ببساطة بتنظيف المستحضرات العطرية من الملوثات الخارجية.لا تستخدم الماء للتنظيف.سوف يخترق بسهولة السطح الذي يسهل اختراقه ويجعل الفطر مائيًا وغير مناسب للتجفيف.إذا تراكمت كمية كبيرة من الأوساخ على القبعة أو الساق الشهية ، فقم بتنظيفها باستخدام غسالة أطباق رطبة.

يفترض التجفيف التقليدي أن الفطر الذي تم جمعه سيبقى على حاله.ومع ذلك ، يمكن تقطيع العينات الكبيرة بشكل خاص إلى نصفين أو أرباع.يتم إجراء التخفيضات على طول الألياف من أعلى إلى أسفل.هذا الإعداد قد انتهى.ننتقل إلى اختيار طريقة التجفيف.

بالطريقة الطبيعية

من الطبيعي أن يتم تجفيف chanterelles بطريقتين: تعليقها أو نشرها على الخزانة.إذا كنت من محبي الخيار الأول ، فقم بخيط الفطر على خيط كثيف وشنقها في مكان جاف جيد التهوية.تدوير دوري الشغل وضمان التجفيف حتى.عند درجة الحرارة المناسبة ، ستكون جاهزة خلال 7-10 أيام.تأكد من حماية الشانتيريل من الذباب والحشرات الأخرى أثناء التجفيف.استخدم الشاش أو النسيج الرقيق لهذه الأغراض.

الطريقة التالية تختلف عن ما سبق بحقيقة أن الفطر لا يعلق على الخيط بل يتحلل على سطح أفقي مغطى بالورق.على سبيل المثال ، على خزانة أو على الأرض.لا تستخدم ركائز الصحف لأنها مشبعة بالرصاص الموجودة في حبر الطباعة.

في الفرن

إذا كنت تشك في أفضل طريقة لتجفيف عيش الغراب الشانتيري ، فاستمع إلى ما أوصى به خبراء الغابات ، واستخدم الفرن لهذه الأغراض.رتب الفراغات على ورق جامد أو ورق رقائق.إذا كان هناك الكثير من الأسهم ، فلا تحاول وضعها على ورقة واحدة.يجف في عدة طرق.[٣٢] (٣٣) سخن الفرن إلى +50 درجة مئوية ثم ضع صينية الخبز فيه.اترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً.هذا سيسمح للرطوبة الزائدة بالتبخر بحرية وتسريع عملية التجفيف بشكل كبير.في 1.5-2 ساعات زيادة درجة الحرارة إلى +60 درجة مئوية وتسخين الفطر لمدة 40-50 دقيقة أخرى.ثم أخرج صينية الخبز من الفرن واخلطها برفققطع عطرة.ضعها في الفرن واطهيها.ليس من السهل تحديد المدة التي تستغرقها عملية التجفيف في الفرن بالضبط ، حيث أن العملية تعتمد على عدة عوامل: حجم الفطر وعمرها وعددها وظروف الحصاد.

في الميكروويف

إذا كان لديك مخزون صغير من الفطر وتحتاج إلى تجفيفها في أسرع وقت ممكن ، استخدم الميكروويف.رتب الشانتيريل بطبقة رقيقة على طبق ضحل وضعه في الفرن.اضبط معلمات التجفيف: الطاقة - لا تزيد عن 180 واط ، والوقت - حوالي 20 دقيقة.بعد هذا الوقت ، أخرج الطبق من الفرن وصرف السائل.بث الميكروويف لمدة 5-10 دقائق.ثم كرر الإجراء عدة مرات حسب الحاجة لتجفيف قطع العمل بشكل صحيح.في المرحلة النهائية ، كن حذرًا جدًا وحاول ألا تحرق الفطر.

في المجفف الكهربائي

إذا كنت المالك المحظوظ لمجفف الفواكه والخضروات ، فسوف نساعدها على إعدادها للتخزين.فوائد هذه الطريقة ليست فقط الحد الأدنى من تكاليف العمالة ولكن أيضا توفير كبير في الوقت.يعتمد توقيت إحضار قطعة العمل إلى الحالة المطلوبة على ميزات الوحدة.بعض الأجهزة لديها وضع الفطر الخاص الذي يسمح لك لتجفيف كمية كبيرة من المنتجات في 7-8 ساعات.كل ما عليك فعله هو تحديد البرنامج الذي تريده وتنشيطه.[٣٩] (٤٠) (٤١) يجب أن تنحني عيش الغراب شانتيريل المجففة جيدًا بسهولة ولكن لا تنهار.

إذا لم يكن هناك مثل هذا البرنامج في المجفف ، فلا شيء خاطئ.تثبيت التتابعدرجة الحرارة +50 درجة مئوية ثم الفطر لمدة 3 ساعات.ثم قم بإزالة البرد لمدة ساعتين ، واخلطه جيدًا وأرسله حتى يجف في درجة حرارة +60 درجة مئوية.يمكنك تحديد استعداد المنتج عن طريق الخطأ.الفراغات المجففة بشكل صحيح سهلة الانحناء ، ولا تنكسر إلا بعد بذل الجهد.في أي حال ينبغي أن تنهار في أيديهم.

الآن أنت تعرف كيف تجف chanterelles في المنزل.إذا كنت تشك في إمكانية تحديد درجة استعداد المنتج ، فثق في موازين المطبخ.تزن الفطر قبل وبعد التجفيف.تصبح عيش الغراب المعالج بشكل صحيح 9-10 مرات أسهل من الوزن الأصلي.انخفاض الوزن يعني أن التجفيف يجب أن يستمر.

المقالات الشعبية

؇لموضة والأناقة خربش الفراء - خصائص الفراء وميزات الرعاية ، واستعراض أفضل النماذج من العلامات التجارية الرائدة ؃مومة كيفية الاستعداد بشكل صحيح للولادة: الجوانب النفسية والجسدية
؇لطبخ الحنطة السوداء السائلة: مجموعة مختارة من أفضل الوصفات مع الموز والفواكه المجففة والتفاح ؇لصحة Hexalysis in tablet - التركيب ، وكيفية تناول الدواء والجرعة للأطفال أو البالغين ، موانع الاستعمال والمراجعات ؇لصحة المبيضات البيض - الاختبارات والأعراض والمواقع والأدوية ؇لصحة الكوليسترول هو المعيار عند النساء مع التقدم في السن والنساء الحوامل ، وكيفية خفض مستويات الدم بسرعة نصائح أخرى قصائد عن فتيات ونساء بأسماء: أفضل اختيار نصائح أخرى قواطع الحروف للعام الجديد 2019-2020 من أجل النقش "سنة جديدة سعيدة!": قوالب طباعة للقطع والصور نصائح أخرى كيفية إطعام جرو أجش بشكل صحيح: ميزات النظام الغذائي ، والمنتجات الضرورية والمحظورة ، والتوصيات نصائح أخرى كيفية تذويب القفل المركزي للأبواب وجذع السيارة في الصقيع ، بعد الغسيل بالوسائل المرتجلة والخاصة: الطرق والنصائح والأسرار والوقاية